Pemanfaatan Kulit Sapi

Kulit sapi sebagai salah satu hasil produk dari pemotongan sapi, kulit sapi ini dapat dimanfaatkan untuk banyak hal dan nilai ekonominya pun bisa berkali-kali lipat dari hanya sekedar pemanfaatan biasa.ada beberapa pemanfaatan yang biasa dilakukan diantaranya ialah :

1.Sebagai Bahan Pangan
  Pemanfaatan Bahan Pangan kulit sapi ini bisa diolah untuk banyak bahan pangan diantaranya ialah untuk

• Keripik Kulit
• Untuk Bahan Cek-cek
• Sebagai bahan dasar untuk pembuatan Gelatin

        Gelatin sebagai salah satu zat kimia yang didapat dari hasil denaturasi kulit sapi zat ini sebagai bahan campuran pembuatan berbagai bahan makanan seperti es krim dll..

2.Pemanfaatan Non Pangan
Pemanfaatan non pangan ini diantaranya ialah untuk berbagai bahan tekstil seperti sepatu, sarung tangan jaket kulit dll..

Pasar yang ada di Kabupaten Majalengka

Pasar di Kabupaten Majalengka

Berikut adalah pasar-pasar yang ada di wilayah Kabupaten Majalengka :

Pasar, terdiri atas :

1.  Pasar Kadipaten;

2.   Pasar Jatiwangi / Ciborelang

3.   Pasar Jatitujuh;

4.   Pasar Ligung;

5.   Pasar Leuwimunding;

6.   Pasar Rajagaluh;

7.  Pasar Maja;

8. Pasar Talaga;

9. Pasar Cikijing;

10. Pasar Bantarujeg;

11. Pasar Lemahsugih;

12. Pasar Cigasong;

13. Pasar Malausma;

Hampir semua kecamatan di kabupaten majalengka memiliki pasarnya sendiri.ada beberapa pasar yang menangani beberapa kecamatan contohnya pasar maja itu meliputi dua atau tiga kecamatan diantaranya ialah kecamatan argapura, kecamatan maja dan kecamatan banjaran

pasar cigasong juga meliputi masyarakat dari kecamatan sukahaji,majalengka,cigasong, panyingkiran,

Jenis Pemberian pakan sapi

pemberian pakan yang tepat pada sapi akan sangat mempengaruhi pertumbuhan sapi itu sendiri maka dari itu kita harus mengetahui aturan-aturan pemberian pakan itu sendiri berikut diantaranya beberapa tips yang mungkin dapat membantu dalam pemberian pakan diantaranya ialah :

aturan pemberian pakan itu ada 3 kriteria pemeliharaan sapi diantaranya ialah :

1.Sistem Gembala

sistem ini biasanya dilakukan oleh petani yang memiliki jumlah sapi yang banyak sekaligus lahan rumput yang luas untuk menggembala sapi itu sendiri namun waktu penggembalaan itu dilakukan sekitar 5 sampai 7 jam karena sapi memerlukan waktu untuk mencerna dan memilih makanan yang akan ia konsumsi

2.sistem kareman

sistem ini dilakukan oleh petani yang memiliki sapi namun tidak memiliki lahan rumput untuk menggembalakan sapinya.biasanya sapi dikasih jatah makanan berdasarkan aturan 10% bobot sapi itu sendiri dan biasanya dilakukan pada pagi dan sore hari.jenis ransum yang diberikan akan sangat mempengaruhi perkembangan dan pertumbuhan sapi itu sendiri.

3.sistem campuran gembala dan kareman

sistem ini dilakukan oleh petani yang memiliki lahan rumput untuk menggembalakan sapinya dimana pemberian ransum tambahan dilakukan setelah sapi digembalakan.

masing - masing sitem pemberian pakan diatas baik untuk dilakukan dan memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing yang pasti sistem kareman memang menbutuhkan tenaga yang lebih karena ransum 100% disediakan oleh pemilik peternak itu tanpa ada bantuan dari usaha sapi itu sendiri.

demikianlah jenis pemberian pakan sapi yang bisa saya jelaskan semoga informasi ini bisa bermanfaat..

Mengenal Karakter Konsumen

transaksi jual beli

Kita yang bergerak di dunia usaha harus tahu dan mengenali mengenai karakter-karakter pembeli :

Menurut pendapat saya pembeli itu ada dua jenis :

1.Pembeli Dadakan 

   Pembeli dadakan adalah orang yang memutuskan untuk membeli sesuatu karena ia tertarik saat melihat atau mendengar produk tertentu.jadi sebagai penjual kita harus punya pancingan agar jumlah dari pembeli dadakan itu bisa meningkat.

1.Tampilan dari produk kita harus bisa menarik konsumen dadakan ini.

2.Saat konsumen dadakan mendekati harus ada interaksi yang menarik dan berikan sugesti-sugesti yang membuat konsumen penasaran dan tertarik untuk membeli produk kita.

3.segera infokan kelebihan produk kita saat percakatan kilat terjadi antara calon pembeli yang mulai menanyakan tentang produk kita.

4.kemasan dan produk yang kita berikan harus membuat konsumen puas agar diwaktu berikutnya ia memutuskan untuk kembali membeli produk yang kita jual itu.

2.Pembeli yang punya niat.

Pembeli yang punya niat untuk membeli bisa terlihat dari pergerakannya ia yakin dan terkadang langsung mengucapkan jumlah produk yang akan ia beli untuk konsumen ini bisa dipastikan bahwa ia adalah konsumen yang pernah melakukan transaksi dengan kita.dan untuk jenis konsumen ini ada beberapa hal yang mungkin dapat membantu diantaranya ialah :

1. Mengenalkan produk dan kelebihan produk kita tidak terlalu signifikan karena ia telah memiliki image yang kuat tentang produk kita.
2. Pastikan pelayanan yang kita berikan memberikan kepuasan diantaranya ialah kecepatan dan ketepatan pelayanan kita.

Cara menampilkan produk kita itu ada beberapa cara yaitu :

1. susun produk-produk kita agar mudah terlihat oleh konsumen
2. pastikan tidak semua produk kita kita susun disana cukup master yang mengikat konsumen saja karena akan menghabiskan tempat untuk display produk
3. patikan semua peralatan yang kita susun tidak membuat ilfill konsumen.

Cara memilih bibit sapi yang bagus dan unggul

bibit sapi / bakalan sapi

Pemilihan bibit atau bakalan sebagai salah satu faktor penting dalam keberhasilan dari usaha peternakan maupun penggemukan sapi itu sendiri ada beberapa faktor yang harus diperhatikan sebelum memutuskan untuegakk memilih bakalan mana yang akan kita pelihara.

1.Kenali Jenis Sapi yang akan kita pilih.

seperti yang sudah saya tulis dalam artikel sebelumnya bahwa sapi di indonesia beragam jenisnya ada jenis lokal 

seperti sapi aceh, sapi madura , sapi bali 

sapi impor

seperti :simental, brahma, brangus, limosin, po ( peranakan ongole) 

untuk sapi import memiliki kelebihan yaitu besar tubuh dewasanya bisa 2 kali lipat dibandingkan dengan sapi lokal.

2.Kenali Kesehatan sapi

a. Keadaan Fisik atau tubuh

• mata sapi harus terang dan tidak sayu
• ujung hidung basah,bersih dan dingin
• kuku bersih
• tidak terdapat penyakit pada kulit sapi

b.tingkah laku

• coba dekati sapi jika responsiv saat didekati maka sapi itu sehat
• saat minum minumnya panjang dan lama
• kaki-kakinya tegak dan tegap
• bila diberi makan makannya lahap dan nafsu makannya tinggi

c.Pernafasan 

• perhatikan cara bernafas sapi jika nafasnya tenang maka sapi itu dalam keadaan sehat jika nafasnya kadang lambat dan terus cepat maka sapi itu dalam keadaan yang tidak sehat.

d.pencernaan

• Pembuangan kotoran dan kencing berjalan lancar

3.Teliti penampilan fisik dari sapi itu sendiri

• bentuk tubuh persegi pertumbungan dari depan sampai ke belakang secara merata
• bentuk badan memanjang dan rusuknya lebar 
• paha sampai pangkal gemuk
• kaki-kaki sapi kokoh dan tegap

Aturan Pembuatan Kandang sapi yang Benar

Contoh Kandang Sapi

Kandang sapi merupakan salah satu faktor penting dalam pemeliharaan sapi, sehingga sapi yang dipelihara akan tumbuh dan berkembang dengan pesat.berikut saya uraikan aturan-aturan pembuatan kandang sapi yang benar menurut kaidah peternak yang mumpuni.

tipe kandang sapi ada 2 :

1.tipe kandang untuk memelihara sapi secara masal.

2.tipe kandang untuk memelihara sapi dalam jumlah relatif sedikit.

Berapakah kapasitas ideal untuk sapi yang dilepas bebas :

aturannya adalah untuk satu ekor sapi itu 4 meter persegi

contoh : untuk memelihara sapi 25 ekor berapa yang diperlukan luas kandangnya?

luas kandang yang diperlukan ialah 25x5 =100 meter persegi jadi luas kandang yang harus dibangun adalah 10x10=100 meter persegi.

Berapakah ukuran kandang untuk sapi tunggal?

1.untuk sapi jantan : 1.5 x 2 meter

2.untuk sapi betina : 1.8 x 2 meter

3.untuk anakan sapi: 1.5 x 1 meter

Aturan Lantai Kandang Sapi 

ada beberapa kaidah dalah pembangunan lantai sapi diantaranya ialah :

contoh kontrusi lantai kandang sapi

• letak lantai kandang harus lebih tinggi dibanding tanah sekitar hal itu agar memudahkan turunnya kotoran dan urin sapi dan memudahkan pembersihan lantai.
• Lantai harus dibuat kasar jangan licin hal itu agar sapi tidak mudah terjatuh dan membuatnya cedera

Aturan-Aturan Lain dalam pembuatan kandang sapi

• Sirkulasi udara harus dirancang dengan baik karena akan memperngaruhi asupan oksigen yang dibutuhkan sapi sehingga udara yang dihirup oleh sapi dipastikan udara yang segar tanpa terkontaminasi bau kotoran dan urin maupun bau busuk dari sisa makan sapi itu sendiri.
• Pembuatan Temapat pakan dan minum harus lebih tinggi dan dapat dipastikan bahwa tempat makanan tersebut tidak mudah terkontaminasi oleh kotoran dan percikan urin sapi itu sendiri.
• pastikan air minum itu selalu tersedia karena sapi setiap saat selalu membutuhkan minum jangan sampai sapi kehausan karena tidak terdapat persediaan air minum.

Jenis-Jenis Pisau di RPH atau Jagal Sapi

Pisau itu memiliki bentuk , ukuran dan ketajaman yang disesuaikan peruntukannya, namun demikian berikut beberapa jenis pisau yang biasa digunakan di pejagalan dan masing-masing kegunaannya :

Pisau Sembelih Sapi

Pisau Sembelih

Pisau ini biasa digunakan untuk memotong sapi pisau ini dirancang dengan ukuran yang agak panjang dan dengan ketajaman yang tidak diragukan lagi karena pisau potong memang harus memiliki ketajaman yang bagus agar tidak menyakiti hewan tersebut saat pemotonganya.

pisau potong sapi

Pisau Pilet

Pisau Pilet

Pisau Pilet

Pisau pilet digunakan untuk memisahkan antara daging dan tulang, pisau ini biasanya berukuran kecil karena pisau ini digerakan dengan sangat cepat dan pergerakannya sering segingga meringankan saat digunakan.

Pisau Boning

Pisau Boning memiliki bentuk yang agak berbedak dibandingkan pisau pada umumnya karena pisau ini sedikit mengangkat dan pisau ini digunakan untuk memisahkan daging dari tulang sapi.

itulan sedikit pengetahuan seputar pisau-pisau yang digunakan oleh para jagal baik di indonesia maupun di dunia internasional.

Perbedaan Daging Sapi dan Kerbau

Perbedaan daging sapi dan kerbau

Perbedaan Daging Sapi dan Daging Kerbau dapat kita bedakan berdasarkan ciri-ciri berikut:

• Daging Kerbau memiliki warna yang lebih tua dibandingkan daging sapi
• Kekenyalan daging kerbau lebih kenyal dibandingkan kekenyalan daging sapi
• Serat-serat yang terdapat pada daging kerbau lebih kasar atau lebih keras dibandingkan serat-serat yang terdapat pada daging sapi
• daging kerbau lebih sedikit mengandung lemak dibandingkan daging sapi yang memiliki lebih banyak kandungan lemak pada dagingnya.
• jika dibuat bakso daging kerbau akan menghasilkan warna bakso yang lebih pekat dibandingkan bakso daging sapi
• daging kerbau secara tampilan lebih tua warnanya

itulah diantaranya perbedaan-perbedaan antara daging sapi dan kerbau yang dapat penulis sampaikan

Pemanfaatan Non Karkas

 

NO	Non Karkas	Pemanfaatan
1	Otak, Jantung, ginjal, hati, paru-paru, limpa, pankreas	Aneka ragam daging
2	ekor	Sup
3	pipi dan tetelan kepala	Bahan Sosis
4	ekstrak daging	Sup
5	Lambung, pedet sapi	-Renet untuk pembuatan keju -Bahan Sosis -Aneka Daging
6	Tulang	-Es Krim -Agar-agar
7	Lemak	-bahan peremah kue -bahan pakan kalori tinggi -Kembang Gula
8	Usus Kecil & usus Besar	-Selongsong sosis -aneka daging

 

Cara menyimpan daging di kulkas / lemari pendingin yang benar

cara menyimpan daging yang benar

berikut beberapa tips yang dapat digunakan dalam proses penyimpanan daging yang baik dan benar :

1. Pastikan untuk penyimpanan jangka lama di bagian freezer kulkas nya.
2. pastikan suhu -5 atau lebih rendah dari itu
3. pastikan terdapat sirkulasi udara yang baik antar tumpukan daging yang disimpan.
4. pastikan daging dikemas terlebih dahulu sebelum dimasukan dalam freezer.
5. untuk penyimpanan 1 sampai 2 hari jangan disimpan dalam freezer yang terlalu dingin simpanlah dalam freezer antara suhu -1 sampai 1 derajat celcius

Nama - Nama Perusahaan yang bergerak di bidang penggemukan sapi di Indonesia

perusahaan penggemukan sapi

ke 32 perusahaan ini dikenakan denda oleh pemerintah pada tahun 2016 dikarenakan melakukan kartel daging sapi di indonesia yang mengakibatkan mahalnya daging sapi di pasaran.

1. PT Andini Karya Makmur Rp 1,9 miliar
alamat :
JL. Raya Cijapati, RT. 19 RW. 07, Cikancung, Bandung, Jawa Barat
Tel 022 7258 9777
2. PT Andini Persada Sejahtera Rp 1,2 miliar
3. PT Agro Giri Perkasa Rp 4,5 miliar dan setor ke negara melalui bank pemerintah kode 423755
4. PT Agrisatwa Jaya Kencana Rp 6,46 miliar
5. PT Andini Agro Loka Rp 1,476 miliar
6. PT Austasia Stockfeed Rp 8,8 miliar
7. PT Bina Mentari Tunggal Rp 2,8 miliar
8. PT Citra Agro Buana Semesta Rp 3,8 miliar
9. PT Elders Indonesia Rp 2,1 miliar
10. PT Fortuna Megah Perkasa Rp 856 juta
11. PT Great Giant Livestock Rp 9,3 miliar
12. PT Lembu Jantan Perkasa Rp 3,3 miliar
13. PT Legok Makmur Lestari Rp 3,94 miliar
14. PT Lemang Mesuji Lestary Rp 651 juta
15. PT Pasir Tengah Rp 4,7 miliar
16. PT Rumpinary Agro Industry Rp 3,3 miliar
17. PT Santosa Agrindo Rp 5,4 miliar
18. PT Sadawijaya Niaga Indonesia Rp 1,8 miliar
19. PT Septia Anugerah Rp 1,1 miliar
20. PT Tanjung Unggul Mandiri Rp 21 miliar
21. PT Kariyama Gita Utama Rp 1,4 miliar
22. PT Sukses Ganda Lestari Rp 505 juta
23. PT Nusantara Tropical Farm Rp 3,8 miliar
24. PT Karya Anugerah Rumpin Rp 194 juta
25. PT Sumber Cipta Kencana Rp 71 juta
26. PT Brahman Perkasa Santosa Rp 803 juta
27. PT Catur Mitra Taruma Rp 1,3 miliar
28. PT Kadila Lestari Jaya Rp 2,05 miliar
29. CV Mitra Agro Sampurna Rp 967 juta
30. CV Mitra Agro Sangkuriang Rp 852 juta
31. PT Karunia Alam Santosa Abadi Rp 441 juta
32. PT Widodo Makmur Perkasa Rp 5,8 miliar

Memanfaatkan Limbah Tanduk Sapi

tanduk sapi

Tanduk sapi sebagai salah satu limbah dari RPH dimana tanduk ini bagi kebanyakan RPH langsung di buang padahal dalam tanduk ini masih terdapat nilai ekonomi nya berikut pemanfaatan tanduk sapi yang akan meningkatkan nilai ekonominya :

 1.untuk pegangan golok atau pisau biasa digunakan oleh pandai besi

 2.sebagai bahan kerajinan gelang

 3.bahan kerajinan cincin dan kalung

 4.bahan kerajinan padudan

 5.ada juga sebagian kepercayaan orang dimana tanduk sapi bisa digunakan untuk pengobatan

 6.untuk sarana pengobatan bekam

Syarat sahnya Hewan Kurban

Sapi Kurban 

Kurban merupakan salah satu ibadah yang dimana masyarakat berlomba-lomba untuk melaksanakannya di hari idul adha ini banyak keberkahan.dan yang perlu diketahui berikut syarat sahnya hewan kurban :

1.yang dikurbankan merupakan hewan ternak seperti sapi, kambing atau domba, unta 

2.Telah sampai usia yang dituntut syari’at berupa jaza’ah (berusia setengah tahun) dari domba atau tsaniyyah (berusia setahun penuh) dari yang lainnya.

a. Ats-Tsaniy dari unta adalah yang telah sempurna berusia lima tahun

b. Ats-Tsaniy dari sapi adalah yang telah sempurna berusia dua tahun

c. Ats-Tsaniy dari kambing adalah yang telah sempurna berusia setahun

d. Al-Jadza’ adalah yang telah sempurna berusia enam bulan

3.Bebas dari Cacat berdasarkan hadits diantaranya :

-bebas dari cacat mata baik yang jelas maupun yang tampak

-bebas dari penyakit yang jelas

-yang sangat kurus 

-pincang kakinya

dan hal-hal lain yang serupa atau lebih dari itu.

4.hewan itu milik sendiri tidak boleh hasil mencuri atau kejahatan lainnya.

5.hewan kurban tersebut tidak memiliki hubungan dengan orang lain seperti penggadaian, warisan yang belum dibagi-bagi

6.Menyembelih nya harus sesuai waktu yang ditentukan oleh agama jika dilakukan diluar waktu tersebut maka kurbannya tidaklah sah.

Ciri Daging Kualitas Bagus

Berikut beberapa ciri atau indikator yang bisa kita pakai sebelum memutuskan untuk membeli daging sapi

Daging Sapi Berkualitas

Ciri daging sapi berkualitas bagus :
1.Warnanya masih segar / merah alami tanpa pewarna
2.kekenyalan dagingnya masih kenyal
3.aromanya khas daging sapi tidak ada aroma busuk
4.tidak mengeluarkan cairan yang seperti darah.

bagian-bagian dari daging sapi

Satu ekor sapi memiliki banyak bagian dan nama-namanya dan biasanya perbagian cocok untuk dimasak secara khusus misalnya gandik untuk di bikin gepuk berikut saya jelaskan bagian-bagian dasapi diantaranya ialah :

bagian-bagian daging sapi

1.Shank(Sengkel/skengkel)

daging sengkel

Diambil dari kaki bagian depan atas dari sapi, cocok untuk sop dan bakso urat

2.  Chuck (Daging sapi paha depan)

daging paha depan

Adalah bagian pemotongan daging sapi yang diambil dari bagian atasnya paha depan. Paling cocok jenis potongan ini adalah untuk membuat bakso,  karakter daging ini lebih kenyal.

3.Lamosir

Daging Lamosir

Merupakan jenis daging sapi yang lunak, dan dinamakan lamusir karena didalamnya terdapat butir-butir lemak. Daging jenis pemotongan ini bisa diolah dengan dipanggang oven, bakar, atau grill.

4.Tenderloin (Has dalam)

daging has dalam

bagian ini berasal dari otot utama sekitar pinggang sapi, atau sekitar bahu dan tulang panggul.Tenderloin / has dalam merupakan bagian yang paling lunak, karena otot-otot didaerah tubuh ini jarang dipergunakan untuk beraktivitas.daging ini paling lunak dan cocok untuk digunakan steak.

5. Sirloin (Has Luar)

Daging Has Luar / Sirlom

Adalah pemotongan daging sapi yang diperoleh dari bagian iga, yang juga banyak diolah sebagai steak. sirloin ini sangat banyak diminati penggemar steak.

6. Rump (tanjung )

Daging Rum / Tanjung

Potongan daging sapi yang berasal dari daerah punggung bagian belakang. Umumnya jenis daging sapi yang satu ini dihidangkan setelah dipanggang.

7.Gandik

Daging Gandik

Bagian dari paha belakang sebelah luar daging ini memiliki ketebalan yang bagus dan memiliki sedikit lemak.

8.Kelapa

daging kelapa

Bagian kepala terdapat dari paha belakang

jenis-jenis sapi unggulan

sekarang ini banyak jenis sapi unggulan yang didatangkan ke indonesia hal itu sengaja untuk mengingkatkan produktifitas swasembada daging karena jenis-jenis sapi ini memiliki berbagai keunggulan diantaranya pertumbuhan yang cepat dan bobot yang bisa lebih berat dari bobot maksimal sapi lokal.

berikut beberapa sapi jenis unggulan diantaranya ialah :

jenis sapi simental

1.Sapi Simental

Sapi ini adalah jenis sapi yang berasal dari negara Switzerland dan sapi ini cocok dipelihara dengan iklim dingin sapi ini tidak tahan dipelihara di cuaca yang panas karena kalau dipaksakan maka sapi ini akan ngos-ngosan dan jika itu terjadi maka nafsu makan dari sapi ini akan menurun dan menurunkan tingkat pertumbuhan sapi itu sendiri
Cirinya ialah sapi ini berwarna merah bata dan terdapat warna putih pada bagian ujung-ujung tubuhnya seperti kepala, kaki dan ekornya

2.Sapi Brahman

Jenis Sapi Brahman

sapi ini sebagai salah satu sapi unggulan yang banyak dipelihara di indonesia sapi ini memiliki ciri diantaranya ialah : biasanya berwarna cokelat tua atau hitam, terdapat punduk dan glambir dari leher sampai ke perut sapi ini memiliki karkas yang tinggi sekitar 45 %

3. Sapi Limosin

Jenis Sapi Limosin

Jenis sapi ini merupakan jenis sapi unggulan berikutnya yang banyak dipelihara di indonesia sapi ini berasal dari perancis dan sapi ini cocok dipelihara di cuaca dingin.

jenis-jenis sapi lokal asli indonesia

jenis-jenis sapi yang beredar di indonesia

di indonesia banyak beredar di masyarakat jenis-jenis sapi yang banyak dimiliki dan dipelihara oleh masyarakat diantaranya ialah :
1.Sapi Lokal

• Sapi Bali

Jenis Sapi Bali

Sapi Bali adalah jenis sapi asli yang berasal dari pulau Bali dan sapi ini banyak diternakan oleh masyarakat indonesia terutama di pulau bali sapi ini memiliki ciri diantaranya ialah :

• jenis sapi berukuran sedang
• memiliki tanduk 10-25 cm
• kaki bawah biasanya berwarna putih
• tidak memiliki punduk
• dada agak ke dalam
• untuk pejantan memiliki warna lebih tua
• usia sapi yang semakin tua maka warna bulunya akan berubah menjadi coklat tua atau hitam dan sapi yang telah dikebiri biasanya berwarna seperti itu.

• Sapi Peranakan Ongole (PO)

jenis sapi PO ( Peranakan Ongole )

Sapi Peranakan ongol adalah salah satu jenis sapi lokal yang banyak dipilih untuk dipelihara oleh masyarakat indonesia sapi ini berasal dari persilangan antara sapi SUMBA ONGOLE (SO) dan sapi betina putih lokal asli indonesia.sapi ini memiliki ciri diantaranya ialah :

• Berwarna Putih
• Sapi ini mudah untuk dipelihara
• memiliki daya tahan tubuh yang tinggi
• memiliki punduk 
• adanya gelambir yang menggantung dari leher sampai perut

• Sapi Madura

jenis sapi Madura

Sapi ini banyak dipelihara oleh orang madura karena sapi ini asli berasal dari madura,sapi ini memiliki ciri diantaranya ialah :

• tanduk yang mengarah keluar
• ukuran tanduk kecil
• warna kulit merah bata